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LA CARTE 

HUITRES, COQUILLAGES 
& CRUSTACÉS

Huîtres Spéciales Ostra Regal Famille Boutrais les 6 pièces

Special Oysters Ostra Regal Boutrais Family the 6 pieces

Huîtres de Céline fines de Cancale Famille Boutrais les 6 Pièces

Céline's fine oysters from Cancale Boutrais family the 6 Pieces

Crevettes Roses cuites les 6 pièces

Cooked pink shrimps the 6 pieces

Escargots Murex de Méditerranée cuits Par nos soins la portion de 250 gr

Cooked whelks By our care the portion of 250gr

Le Plateau La Maréa

3 huîtres Ostra Regal, 3 huîtres Céline, 6 crevettes et 1 portion de Murex

a Maréa Platter
3 ostra Regal oysters, 3 Celine oysters, 6 shrimps and 1 Murex portion

27 €

19 €

16 €

15 €

53 €

ENTRÉES

Saumon Fumé Au Bois d'Hêtre Par Nos soins, Blinis et condiments

Beechwood Smoked Salmon By Us, Blinis and condiments

 

Tartare de Loup D'élevage D'en face, Huile de Basilic et Chips de Nori

Farmed Bass Tartar from Across the Street, Basil Oil and Chips of Nori

Poireau Brulé, Gribiche, Saumon Fumé et Oeufs de Saumon

Burnt Leek, Gribiche, Smoked Salmon and Salmon Eggs

Soupe de Poissons de Roche du Port De La Figueirette, Rouille Safranée et Croutons

Soup of Rock Fish from Port De La Figueirette, Saffron Rust and Croutons

Caviar Ociestre Maison Sturia la boite de 30g

Caviar Ociestre Sturia House the box of 30g

Caviar Baeri Maison Sturia la boite de 10g

Caviar Baeri House Sturia the box of 10g

26 €

26 €

25 €

22 €

145 €

35 €

PLATS

Dos de Daurade Royale Rôti, Crevettes, Bouillon façon Paëlla et Chorizo

Roasted Sea Bream Back with Shrimps, Paella and Chorizo Broth

 

Suprême de Volaille Fermière, Langoustines, Bisque au Lait de Coco et Grosses Perles du Japon

Supreme of Farmhouse Poultry, Langoustines, Coconut Milk Bisque and Large Japanese Pearls

Bouillabaisse Dégustation La Maréa, Poissons, Coquillage, Rouille et Croûtons

Bouillabaisse Tasting La Maréa, Fish and Shellfish, Rouille and Croutons

Medaillon de Baudroie, Poireaux et Nage de Crevettes Grises

Monkfish Medallion, Leeks and Grey Shrimp Juice

35 €

45 €

59 €

36 €

DESSERTS

Assiette de Fromages

Cheese Plate

 

Onctueux Palet, Zeste de Citron Vert, Coeur Agrumes Verveine et Coulis Orange

Creamy Palet, Lime Zest, Citrus Verbena Heart and Orange Coulis

Galet de Chocolat Noir, Glaçage Cacao

Bouillabaisse Tasting La Maréa, Fish and Shellfish, Rouille and Croutons

Baba La Maréa Rhum Diplomatico, Fruits Confits et Amarena

Baba La Maréa Diplomatic Rum, Fruit and Amarena

18 €

16 €

17 €

16 €

NOS MENUS

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