LA CARTE
HUITRES, COQUILLAGES
& CRUSTACÉS
Huîtres Spéciales Ostra Regal Famille Boutrais les 6 pièces
Special Oysters Ostra Regal Boutrais Family the 6 pieces
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Huîtres de Céline fines de Cancale Famille Boutrais les 6 Pièces
Céline's fine oysters from Cancale Boutrais family the 6 Pieces
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Crevettes Roses cuites les 6 pièces
Cooked pink shrimps the 6 pieces
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Escargots Murex de Méditerranée cuits Par nos soins la portion de 250 gr
Cooked whelks By our care the portion of 250gr
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Le Plateau La Maréa
3 huîtres Ostra Regal, 3 huîtres Céline, 6 crevettes et 1 portion de Murex
a Maréa Platter
3 ostra Regal oysters, 3 Celine oysters, 6 shrimps and 1 Murex portion
27 €
19 €
16 €
15 €
53 €
ENTRÉES
Saumon Fumé Au Bois d'Hêtre Par Nos soins, Blinis et condiments
Beechwood Smoked Salmon By Us, Blinis and condiments
Tartare de Loup D'élevage D'en face, Huile de Basilic et Chips de Nori
Farmed Bass Tartar from Across the Street, Basil Oil and Chips of Nori
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Poireau Brulé, Gribiche, Saumon Fumé et Oeufs de Saumon
Burnt Leek, Gribiche, Smoked Salmon and Salmon Eggs
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Soupe de Poissons de Roche du Port De La Figueirette, Rouille Safranée et Croutons
Soup of Rock Fish from Port De La Figueirette, Saffron Rust and Croutons
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Caviar Ociestre Maison Sturia la boite de 30g
Caviar Ociestre Sturia House the box of 30g
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Caviar Baeri Maison Sturia la boite de 10g
Caviar Baeri House Sturia the box of 10g
26 €
26 €
25 €
22 €
145 €
35 €
PLATS
Dos de Daurade Royale Rôti, Crevettes, Bouillon façon Paëlla et Chorizo
Roasted Sea Bream Back with Shrimps, Paella and Chorizo Broth
Suprême de Volaille Fermière, Langoustines, Bisque au Lait de Coco et Grosses Perles du Japon
Supreme of Farmhouse Poultry, Langoustines, Coconut Milk Bisque and Large Japanese Pearls
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Bouillabaisse Dégustation La Maréa, Poissons, Coquillage, Rouille et Croûtons
Bouillabaisse Tasting La Maréa, Fish and Shellfish, Rouille and Croutons
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Medaillon de Baudroie, Poireaux et Nage de Crevettes Grises
Monkfish Medallion, Leeks and Grey Shrimp Juice
35 €
45 €
59 €
36 €
DESSERTS
Assiette de Fromages
Cheese Plate
Onctueux Palet, Zeste de Citron Vert, Coeur Agrumes Verveine et Coulis Orange
Creamy Palet, Lime Zest, Citrus Verbena Heart and Orange Coulis
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Galet de Chocolat Noir, Glaçage Cacao
Bouillabaisse Tasting La Maréa, Fish and Shellfish, Rouille and Croutons
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Baba La Maréa Rhum Diplomatico, Fruits Confits et Amarena
Baba La Maréa Diplomatic Rum, Fruit and Amarena
18 €
16 €
17 €
16 €
NOS MENUS
